C'est le fameux pain que nous partageons et savourons le vendredi soir. Il accompagne tous nos plats des entrées aux desserts.
Alors, NB qui à son importance vous aurez avoir la meme recette que moi votre pain sera jamais réussi de la meme manière. C'est simple chaque vendredi, il a un gout différent. Est ce du à la farine ou oeuf, je ne saurais vous dire, mais une chose est sure il sera succulent et il fera votre fierté!
Vous allez voir, la recette est ultra simple!
Alors, il vous faut:
- 1kg de farine
- 20g de levure de boulanger ou 1 sachet de levure instantané (ce que je prends)
- 2 oeufs à température ambiante
- 80 g de sucre
- 20g de sel
- 100 ml d'huile
- 390 ml d'eau tiède
Pour celles qui utilise, comme moi, un robot, cela sera plus simple.
Je met dans la cuve absolument tous les ingrédients meme temps, puis j'enclenche pétrin à petite vitesse durant 6-7 minutes.
Sinon, commencez par délayer le cube de levure avec l'eau tiède.
Dans un saladier, mélanger bien la farine et le sel, le sucre, ajouter l'eau diluée a la levure, puis l'huile, les oeufs, et enfin l'eau.
Et maintenant armez vous de vos bras, parce que mesdames il faut pétrir pendant au moins 10 min!!
La pate doit former une belle boule avec une texture assez souple.
Laissez la pate dans le bol du robot, ou bien remettez la dans le saladier utilisez auparavant couvrez-le un film alimentaire et d'une couverture dans une pièce assez chaude pour que la pate double de volume.
Ou bien, faite mettez le recopient toujours couvert d'un film plastique dans votre four, si celui-ci possède le mode "étuve", qu'on soit honnête cette seconde solution est ultra pratique et rapide de surcroît (la pâte lève en 40 min) .
Une fois, que la pâte aura doublée de volume, dégazez-la, avec votre paume.
Et maintenant le façonnage, que ça soit en 2, 3 brins en 6 branches ou plus, votre pain sera magnifique!
Je vous invite à aller regarder des vidéos sur Youtube pour vous aider à réaliser votre tresse.
Une fois le pain tressé, mettez le sur une plaque allant au four et couvert d'un papier sulfurisé et remettez le à pousser, pour qu'il double a nouveau de volume (il faudra attendre environ 30 min à 1 heure, tout dépend de la chaleur de la pièce)
Une fois le pain bien gonflé, badigeonnez-le d'un jaune d’œuf.
(Pendant ce temps la préchauffé votre four à 160°C ) Et agrémentez selon vos goûts de graines de sésame, de graine de pavot ou autre ....
Enfourner votre pain pour 25 min, et voila c'est prêt!! Une délicieuse odeur s'est emparé de votre maison!
PS: pour le conserver et le dégusté le lendemain matin, avant qu'il soit totalement refroidi glissez le dans sac congélation il gardera tout son moelleux le lendemain.
PS 2: faite lui faire un petit tour au four ou même au grille-pain, c'est un délice pour le petit-déjeuné, parle de gourmande!
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